【掌生穀粒】阿罩霧米（白米）經典包 (1,5kg/包)

人都還沒靠近廚房，就聞到一陣甜甜暖暖的芋香。掀開飯鍋蓋──是一鍋亮晶晶的白米飯，什麼別的也沒加。掌生穀粒辦公室內的愛吃鬼們，紛紛問起這米什麼來頭。看倌啊，這可是來自霧峰的香米！

霧峰香米本名台農71號，你或許聽過的益全香米、芋香米，都是它走跳江湖的別稱。那……為什麼特別強調來自霧峰？

趁著一期稻收割，掌生穀粒前去探訪霧峰稻田，由農會的青年為我們領路，沿著水渠步行，前往尚未收割的田區。腳下傳來的水流聲活絡悠暢，一面走一面問，這裡的水從哪引來？「阿罩霧圳。日本人還沒來的時候就開鑿了。」

整個霧峰有1/4的面積是稻田。在阿罩霧圳的看顧之下，百年前的霧峰，一度成為台灣最大的稻米產區。源源不絕注入百年水圳的，是發源自合歡山西南麓的烏溪。

提到高山好水，腦中直接出現的畫面，通常都是清澈透明的水體對吧？水渠裡卻是一片灰灰濁濁──千萬別以為這樣的水「不純淨」噢。濁，是因為烏溪從高山一路沖刷而下，挾帶了豐富的礦物質。正是這樣的溪水，為霧峰的土地打下了肥沃的基礎。

「端出我們種的香米，就是花東米，也得禮讓三分啦！」在田邊巧遇正要巡田的農家大姊，一聊起霧峰的香米，大姊毫不猶豫撂出這番豪氣干雲的話。看一眼她的神采，你會知道，那絕不是無端的自誇，而是種稻人基於經驗與技藝的信心與榮譽感。

自2000年在霧峰農試所育種成功，推廣至今，在台灣各個稻米產區都能找到台農71號的蹤跡，不過，身為台農71號的故鄉，霧峰還是有適地適種的主場優勢。地處山麓的霧峰，長年多霧、日夜溫差大，加上礦物質、有機質含量豐富的烏溪水源灌溉，在此生長的台農71號格外香甜飽滿，連續多年在全國十大經典好米競賽中都榜上有名。

霧峰的台農71號啊，不只是芋香芬芳，它口感Q彈、黏度剛剛好，放涼也好吃。掌生穀粒的愛吃鬼特搜隊，在此獻給每一個對吃飯充滿熱情的你！

【全素】

• 品名：阿罩霧米

• 產品敘述：減農藥安全栽種

• 產地：100% 台中霧峰，台中盆地之東側和台中山地之交界沖積扇

• 島米種類：台農71號

• 產地水源：合歡山西麓原始水源—烏溪

• 農耕作者：霧峰在地農友

• 碾米方式：製作過程以低溫冷藏保持新鮮度，要吃才碾，新鮮就是王道。

• 保存方式：新鮮的自然產物，放在肚子裡美味最持久，真的吃不完請放在冰箱冷藏，約2個月。

• 炊煮方式：新米的飽水度比舊米佳，所以炊煮時不要加太多水。平時最多以1杯米比1杯水的比例炊煮，八、九月稻子剛收割水份飽滿甜美，水量用上0.8左右即可吃到彈性、口感極佳的飯。

• 商品尺寸：長12cm x 寬8cm x高13.5cm （不含紙藤把手）

• 內容量：1.5公斤±1.5％，約10杯十分飽滿的米

• 品質規格：CNS二等米