【掌生穀粒】阿罩霧米 1.5kg 經典包(白米)

【全素】
米種為台農 71 號,又名益全香米,開鍋即可聞到濃厚芋香

米粒圓短飽滿,口感Q彈,低澱粉好消化

友善土地栽種,通過 347 項農殘分析無檢出

霧峰地處山麓、氣候條件佳,並以富含天然礦物質的烏溪灌溉,使得益全香米的栽種品質格外優良

製作過程以低溫冷藏保持新鮮度,要吃才碾,讓您吃得到最新鮮的香氣和米粒保水度

以經典牛皮米包手工盛裝,包裝設計榮獲德國 Reddot 紅點大獎

每包內含 1.5 公斤,真誠飽滿的 20 碗美味白飯
建議售價
NT$350
商品編號:
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商品介紹

人都還沒靠近廚房,就聞到一陣甜甜暖暖的芋香。掀開飯鍋蓋──是一鍋亮晶晶的白米飯,什麼別的也沒加。掌生穀粒辦公室內的愛吃鬼們,紛紛問起這米什麼來頭。看倌啊,這可是來自霧峰的香米!

霧峰香米本名台農71號,你或許聽過的益全香米、芋香米,都是它走跳江湖的別稱。那……為什麼特別強調來自霧峰?

趁著一期稻收割,掌生穀粒前去探訪霧峰稻田,由農會的青年為我們領路,沿著水渠步行,前往尚未收割的田區。腳下傳來的水流聲活絡悠暢,一面走一面問,這裡的水從哪引來?「阿罩霧圳。日本人還沒來的時候就開鑿了。」

整個霧峰有1/4的面積是稻田。在阿罩霧圳的看顧之下,百年前的霧峰,一度成為台灣最大的稻米產區。源源不絕注入百年水圳的,是發源自合歡山西南麓的烏溪。

提到高山好水,腦中直接出現的畫面,通常都是清澈透明的水體對吧?水渠裡卻是一片灰灰濁濁──千萬別以為這樣的水「不純淨」噢。濁,是因為烏溪從高山一路沖刷而下,挾帶了豐富的礦物質。正是這樣的溪水,為霧峰的土地打下了肥沃的基礎。

「端出我們種的香米,就是花東米,也得禮讓三分啦!」在田邊巧遇正要巡田的農家大姊,一聊起霧峰的香米,大姊毫不猶豫撂出這番豪氣干雲的話。看一眼她的神采,你會知道,那絕不是無端的自誇,而是種稻人基於經驗與技藝的信心與榮譽感。

自2000年在霧峰農試所育種成功,推廣至今,在台灣各個稻米產區都能找到台農71號的蹤跡,不過,身為台農71號的故鄉,霧峰還是有適地適種的主場優勢。地處山麓的霧峰,長年多霧、日夜溫差大,加上礦物質、有機質含量豐富的烏溪水源灌溉,在此生長的台農71號格外香甜飽滿,連續多年在全國十大經典好米競賽中都榜上有名。

霧峰的台農71號啊,不只是芋香芬芳,它口感Q彈、黏度剛剛好,放涼也好吃。掌生穀粒的愛吃鬼特搜隊,在此獻給每一個對吃飯充滿熱情的你!

 

規格說明

【全素】

  • 品名:阿罩霧米

  • 產品敘述:減農藥安全栽種

  • 產地:100% 台中霧峰,台中盆地之東側和台中山地之交界沖積扇

  • 島米種類:台農71號

  • 產地水源:合歡山西麓原始水源—烏溪

  • 農耕作者:霧峰在地農友

  • 碾米方式:製作過程以低溫冷藏保持新鮮度,要吃才碾,新鮮就是王道。

  • 保存方式:新鮮的自然產物,放在肚子裡美味最持久,真的吃不完請放在冰箱冷藏,約2個月。

  • 炊煮方式:新米的飽水度比舊米佳,所以炊煮時不要加太多水。平時最多以1杯米比1杯水的比例炊煮,八、九月稻子剛收割水份飽滿甜美,水量用上0.8左右即可吃到彈性、口感極佳的飯。

  • 商品尺寸:長12cm x 寬8cm x高13.5cm (不含紙藤把手)

  • 內容量:1.5公斤±1.5%,約10杯十分飽滿的米

  • 品質規格:CNS二等米

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