【晰穀】來一點白米｜晰穀糙米 (600g/包)

【什麼是糙米】

我們一般吃的白米，是包在稻殼裡面最內層，外面還有許多層外皮。糙米只脫去最外層稻殼的稻米，米粒色澤比白米深，在日本又稱為“玄米”，很多人愛喝的玄米茶，其實就是糙米茶。

糙米的營養比白米更豐富，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B1、礦物質跟酵素，是非常好的澱粉來源！糙米最吸引人的特點就是低熱量，平常我們吃的白米飯一碗約有366.3大卡，如果換成糙米飯的話一碗只有284大卡。此外，糙米的膳食纖維是白米的14倍、維生素B1含量是白米的12倍、鈣質是白米的1.7倍。

現代人開始注重飲食健康，糙米是健康飲食生活的最佳選擇！

糙米是天然食物，從寶寶到老年人都適合吃，如果怕一開始腸胃不適應，可以先從少量的糙米吃起，慢慢訓練腸胃消化纖維含量較多的食物，以免引起脹氣。

糙米中的膳食纖維雖然對身體好，但比較難消化，如果本來消化功能就不好的人，容易會造成脹氣、腹瀉等症狀，需特別小心！

雖然糙米不含麩質，適合對麩質過敏的人吃，但有些人會對糙米的外殼過敏，可以先少量試吃看看，以免過敏不適。

【糙米的煮法】

建議煮糙米之前先將糙米泡冷水2-8小時，時間可因人而異，喜歡口感較軟可以泡久一點。

糙米飯：

糙米飯跟白米飯的煮法差不多，只是水要放得稍微多一點，煮的時間也比較長。

標準的比例是一杯糙米加1.5-2杯水，時間則依個人對米飯的軟硬程度喜好而定，一般會比煮白飯的時間再多出15-20分鐘。如果一開始不喜歡全糙米飯的口感，也可以用白飯比糙米4：1的比例開始吃，再慢慢調整適合的比例。

糙米粥：

糙米粥的煮法和一般粥的煮法相同，只是煮的時間稍微多了10-20分鐘。

糙米煮粥的好處是口感比糙米飯好，也可以添加排骨、肉末、皮蛋等食材，做成味道豐富的糙米粥、皮蛋瘦肉粥等。

糙米茶：

糙米茶就是在日本十分流行的玄米茶。

如果要自己在家做，可以用炒鍋將一碗糙米翻炒到黃褐色，然後放進滾水，浸泡5分鐘後過濾掉糙米，就是香濃的糙米茶。

全素

★重量：600公克真空包裝

★最佳賞味期：6個月

★產地：台灣雲林